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हानिकारक रसायनों की रिहाई:
उच्च तापमान पर, पीवीसी क्लिंग फिल्म प्लास्टिसाइज़र सहित हानिकारक रसायन जारी कर सकती है। यद्यपि गर्म पानी के विसर्जन का तापमान बहुत अधिक नहीं है, लेकिन दीर्घकालिक विसर्जन अभी भी कुछ हानिकारक पदार्थों को छोड़ देगा। ये पदार्थ संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को पूरा करते हुए, भोजन में लीच कर सकते हैं। यद्यपि Sous vide कम तापमान खाना पकाने का एक मोतियाबिंद बनाता है, लंबे समय तक हीटिंग और वैक्यूम वातावरण के साथ संयुक्त, अंदर भी खराब सामान की एक बड़ी रिहाई को प्रोत्साहित करता है।
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सामग्री की विशेषताएं:
पीवीसी क्लिंग फिल्म का उपयोग आमतौर पर कमरे के तापमान या कम तापमान पर भोजन पैकेज करने के लिए किया जाता है, और उच्च तापमान प्रतिरोध सीमित होता है। इसके अलावा, गर्म पानी या एक वैक्यूम राज्य में विसर्जन के मामले में, पीवीसी क्लिंग फिल्म भोजन से चिपक सकती है, दरार कर सकती है, या यहां तक कि भोजन से चिपके रह सकती है, इस तरह के रैपिंग को भोजन संरक्षण प्राप्त करने में असमर्थ है, जबकि संभवतः स्वच्छता को भी प्रभावित करता है।
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वैकल्पिक विकल्प:
पकाने और गर्म पानी के विसर्जन के लिए पीवीसी क्लिंग फिल्म का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है; इसलिए इसका उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि इन के लिए विशेष रूप से बनाई जाने वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है। गर्म पानी में भोजन को भिगोने और इसे ताजा रखने के लिए भोजन का भंडारण करने के मामले में, उच्च तापमान वाली गर्मी-प्रतिरोधी सामग्री का उपयोग करें, जैसे कि PE (पॉलीइथाइलीन) क्लिंग फिल्म, PVDC (पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड) क्लिंग फिल्म, या PMP (Polymethylpentene) क्लिंग फिल्म । पत्रिका से प्रत्यक्ष उद्धरण: इन सामग्रियों का तापमान प्रतिरोध अधिक होता है और वे अन्य सामग्रियों की तुलना में सुरक्षित होते हैं और वे गर्म पानी के विसर्जन जैसे उच्च तापमान की स्थिति में उपयोग किए गए खाद्य संरक्षण के लिए आदर्श होते हैं।
यदि आप कम तापमान वाले खाना पकाने के लिए वैक्यूम हैं, तो वैक्यूम सीलिंग के लिए फूड-ग्रेड वैक्यूम बैग या क्लिंग फिल्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, हर बार जब आप खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को प्राप्त करने के लिए क्लिंग फिल्म का उपयोग करते हैं, तो डिस्पेंसर बॉक्स पर निर्देशों को पढ़ना और उनका पालन करना सुनिश्चित करें।
